67.2K
Downloads
61
Episodes
שעת סיפור - צלילה לסיפורים נשכחים מספריית המרכז להנהגת הבריאות, עם אורי מאיר-צ'יזיק. דר' אורי מאיר-צ'יזיק מקריא טקסט ומדבר עליו. , במשך השנים נצברו בספרייה מאות סיפורים, מספרים עתיקים, מספרי פרוזה אהובים ממחקריהם של חוקרים מעניינים, וזה המקום לספר אותם. הקונספט הוא כזה, אני מספר לכם על הטקסט, מקריא אותו וקצת מדבר עליו. לפרקים אין אורך קבוע, הכל תלוי בטקסט ובאורח. הנושאים מגוונים מאוד, קטעי פרוזה מעניינים, מחקרים, ספרות עתיקה ועוד. מוזמנים לצלול איתי.
Episodes
Wednesday Sep 08, 2021
Wednesday Sep 08, 2021
בפרק זה אני מקריא ממאמרו המרתק של סולומון כץ, שעוסק בטכנולוגיות בישול מסורתיות ואיך הן התפתחו כדי לשרת את עיכולנו ותזונתנו.
אני מקריא את התקציר של המאמר ואת תאור המקרה של התירס.
Katz, Solomon H. "Food and biocultural evolution: A model for the investigation of modern nutritional problems." (1987).
Comments (0)
To leave or reply to comments, please download free Podbean or
No Comments
To leave or reply to comments,
please download free Podbean App.