שעת סיפור מהספרייה של דר' אורי מאיר-צ'יזיק

בפרק זה אני מקריא מאחד מספרי היסוד בספריה שלי ובעיסוק שלי בסוכר וכלכלה. 
את הספר כתב האנתרופולוג סידני מינץ ושמו "סוכר וכוח, מקומו של הסוכר בהיסטוריה המודרנית".

Mintz, Sidney Wilfred. Sweetness and power: The place of sugar in modern history. Penguin, 1986.

בפרק זה אני מקריא את ההקדמה מסיפרו של רמי נדאו "מחפשי המים" ספר שקניתי לפני עשרים שנה כשטיילתי בארצות הברית וגם היום הוא רלוונטי. הספר מספר את סיפורה של העיר לוס אנג'לס שהוקמה באזור צחיח וכל צמיחתה בתבססה על היכולת להביא אליה מים. 
Remie A. Nadeau, The Water Seekers, 1993

בפרק זה אני מקריא ממאמרו המרתק של סולומון כץ, שעוסק בטכנולוגיות בישול מסורתיות ואיך הן התפתחו כדי לשרת את עיכולנו ותזונתנו.
אני מקריא את התקציר של המאמר ואת תאור המקרה של התירס.
Katz, Solomon H. "Food and biocultural evolution: A model for the investigation of modern nutritional problems." (1987).

 

 

בפרק זה אני מקריא קטעים נבחרים, העוסקים באוכל, מספרה של מרי אלייזה רוג'רס "חיי יום יום ישראל" שמתאר את חוויותיה משרותה בארץ ישראל בסוף המאה ה- 19. 
מרי אליזה רוג'רס, חיי יום-יום בארץ-ישראל, משרד הבטחון, 1984. 

בפרק זה אני מקריא חלק מהסיכום של ספרו של מרקוס רדיקר "ספינת העבדים" שעוסק ביומני המסע של קברניטי ספינות העבדים מאחרי גילוי אמריקה ועד לביטול העבדות.
מרקוס רדיקר, ספינת העבדים, היסטוריה אנושית תרגם: עפרה אביגד ויואב כ"ץ, תל אביב, 2014.

בפרק זה אני מקריא מתקציר מאמרם של עמרי קורן ועמיתו פיטליק. מאמר פורץ דרך המנסה לתאר את מקור מחלותינו והקשר למערכת המיקרוביאלית. 

Pitlik, S. D., & Koren, O. (2017). How holobionts get sick—toward a unifying scheme of disease. Microbiome, 5(1), 1-4.

בפרק זה אני מקריא מספרם של אבי גופר ושחל עבו, "ביות הצמחים וראשית החקלאות במזרח הקרוב", את הפרק העוסק בהבדלים בין חלקאות מסורתית וחקלאות מודרנית.  
אבי גופר ושחל עבו, ביות הצמחים וראשית החקלאות במזרח הקרוב, רסלינג, תל אביב, 2016.

בפרק זה אני מקריא מספרו המוקדם של מייקל פולאן "בוטניקה של תאווה". אני בחרתי להקירא את החלקים העוסקים בהיסטוריה של גידול תפוח האדמה וההבדלים בין החקלאות החד גידולית לרב גידולית. 

פולאן מיקל, בוטניקה של תאווה, מאנגלית: עדי גינצבורג-הירש, ישראל, 2004. 

בפרק זה אני מקריא מספרו של פיוטר קרופוטקין, "עזרה הדדית" שתורגם לעברית בשנת 1923. אני מקריא את הסיכום, אך הספר כולו עוסק בחשיבות של העזרה ההדדית בהתפתחותנו והתפתחות הצמחים ובעלי החיים. פרק מתאים מאוד לזמנים קשים אלו של מאבק, הספר מדגיש את הבאתו של המאבק רק להתדרדרות ואת שיתוף הפעולה למצמיח.

קישור לסריקה של הספר: https://anarchistliterature.wordpress.com/2018/11/27/%D7%9B%D7%99%D7%91%D7%95%D7%A9-%D7%94%D7%9C%D7%97%D7%9D/
קישור למאמר שלי שמוזכר בפרק: https://localeaders.com/articles_type/traditional-mechanisms/

עזרה הדדית בעולם החי והאדם (תרגם: מ. בן-אליעזר) (עם תמונת המחבר מאת הפרופ' ל' פסטרנק), ירושלים, ברלין: יבנה, 1923. ‬

בפרק זה אני מקריא מספרו של דניאל פרידמן, סיפורו של הגוף האנושי. אני מתמקד בפרק העוסק בדיסאבולוציה, בדרך בה מתפתחות מחלות לא מדבקות ומתפשטות למרות שמבחינה אבולוציונית היו צריכות להעלם. 
Daniel E. Lieberman, "The story of the human body", New York, 2013.